استفاده از زغال از زمان های دیرین در بین مردم رواج داشته است. چرا که مصارف بسیاری برای آن وجود دارد. از زغال برای پخت کباب و چاق کردن قلیان، تا کتری های زغالی و کرسی های قدیمی زغالی رایج است. امروزه نیز در بسیاری از رستوران ها، سفره خانه ها و مجالس، زغال استفاده می شود. اما تفاوت زغال فشرده با زغال معمولی چیست و استفاده از هریک از آن ها برای چه مصارفی کاربردی تر است؟
در ادامه با ما همراه باشید تا تفاوت های زغال فشرده و زغال سنتی را هم برای مصرف کنندگان، هم تولیدکنندگان بررسی کنیم.
زغال سنتی یا زغال چوب ، از بریدن شاخه ها و تنه درختان ، و سوزاندن آن ها در کوره یا چاله ها ساخته می شود.
زغال معمولی یا سنتی سالهای بسیار زیادی است که استفاده می شود و می توان گفت که انسان از زمانی که آتش را کشف کرد و شروع به استفاده از آن کرد، به زغال نیز دسترسی پیدا کرد.
تا پیش از این که زغال فشرده در کشور تولید شود، زغال معمولی رایج تر بود.
زغال های معمولی همان زغال هایی هستند که از بریده شدن شاخه ها و تنه های درختان به دست می آید.
قطعات بریده شده درختان پس از قرار گیری در معرض حرارت به آرامی از درون پخته می شوند.
سپس در محفظه یا گودالی جهت خفه کردن حرارت قرار گرفته و تبدیل به زغال سفت و قابل استفاده می شوند.
بنابراین ماده ی اولیه ی استفاده شده و هم چنین روش پخت، از تفاوت زغال فشرده با زغال معمولی است.
زغال سنتی گرچه محبوبیت زیادی دارد، اما استفاده از آن دیگر به صرفه نیست، چرا که ارزش درختان و جنگل ها بسیار بیشتر است، و اکنون جایگزینی مناسب برای زغال چوب وجود دارد که هم می تواند کیفیت بالاتری داشته باشد و هم تولید و مصرف آن به صرفه تر باشد.
زغال فشرده نوع دیگری از زغال است که جایگزین زغال سنتی شده است. زغال فشرده را شاید با نام های زغال صنعتی، زغال قالبی ، زغال بامبو نیز بشناسید. اما رایج ترین نام دیگر زغال چینی است.
تا قبل از ساخت و تولید زغال فشرده در کشور، این نوع زغال عموما از کشور چین وارد می شد و به همین دلیل به زغال چینی نیز معروف شد. در سال های اخیر با واردات زغال فشرده یا زغال چینی، این نوع زغال محبوبیت یافت.
با تلاش صنعتگران و تولیدکنندگان داخلی جهت ساخت دستگاه های خط تولید زغال فشرده و فراگیری روش تولید آن، تولید این نوع زغال در داخل کشور رونق گرفت.
هم اکنون در کشورمان ایران، تولیدات ذغال فشرده آنقدر رونق گرفته که علاوه بر تامین نیازهای داخلی، به کشورهای همسایه و کشورهای خاورمیانه نیز صادر می شود.
زغال فشرده از سه ماده اولیه تشکیل می شود. خاک اره، که اصلی ترین جزء تولید زغال فشرده است. پوست گردو که جهت دوام یبشتر زغال در حال سوختن استفاده می شود. و خاک زغال. این مواد اولیه پس از ترکیب شدن، با طی کردن فرآیندی خاص به وسیله دستگاه های ویژه، به زغال فشرده تبدیل می شوند.
اما باید دانست که زغال فشرده چه مزایایی نسبت به زغال معمولی دارد . به برخی از ویژگی های این نوع زغال می پردازیم که در واقع تفاوت زغال فشرده با زغال معمولی است:
با توجه به موارد گفته شده، مزایای زغال فشرده نسبت به زغال معمولی را می توان به دو دسته تقسیم کرد. یکی برای تولیدکنندگان زغال ، و دیگری برای مصرف کنندگان.
مزیت زغال فشرده نسبت به زغال معمولی برای مصرف کنندگان عبارت است از :
به دلیل شکل قالبی، استفاده از آن چه برای قلیان چه کباب آسان تر است
دارای حرارت بیشتری است و دیر تر خاموش می شود
نیازی به باد زدن ندارد، بخصوص انواع خودسوز آن
با توجه به نداشتن دورریز، و ماندگاری بیشتر، صرفه اقتصادی بیشتری دارد
اما تولید زغال فشرده نسبت به زغال سنتی برای زغال سازان نیز مزایای بیشتری دارد، بنابراین بسیاری از افرادی که در گذشته در کار تولید زغال سنتی بودند، روی به تولید زغال چینی آورده اند. دلایل آن عبارتند از :
دسترسی بسیار آسان تر به مواد اولیه و ارزان بودن آن
ایجاد اشتغال و بهره وری از مزایای کارآفرینی و اشتغال زایی
قانونی بودن و نداشتن دردسر های پیگرد قانونی که برای چوب بسیاری از درختان جنگلی وجود دارد (استفاده از بسیاری از چوب ها از جمله بلوط و طاق قاچاق است و پیگیرد قانونی دارد )
امکان صادرات زغال فشرده به بسیاری از کشورهای دیگر
سود بسیار بالاتر و با امکان پیشرفت بیشتر
